“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛落下帷幕

日期：2021-04-06

　　

         近日，“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛暨市南区第五届职业技能大赛在市南区软件园成功举行，本次大赛以“智创工匠，技胜未来”为主题。大赛由青岛市人力资源和社会保障局、市南区人民政府、青岛市总工会、青岛市文化和旅游局主办，市南区人民人力资源和社会保障局、市南区总工会、市南区文化和旅游局承办、市南餐饮协会和市南区泰祥源职业培训学校协办。

 

　　

（“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛启动仪式。图为启动仪式现场。）

 

　　精心谋划，参赛热情高涨 

　　

        此次大赛将“大比武”与“大培训”相结合，旨在培育一批优秀“鲁菜师傅”，带动鲁菜从业者更好地就业创业，为创建“工匠之城”、“保居民就业”提供坚实支撑。参加本次大赛的人数达到400余人，香格里拉酒店、海尔洲际酒店、府新大厦等多家知名餐饮企业均派出代表队参赛。参赛人员中还有刚刚获得山东省“技能兴鲁”职业技能大赛金奖的专业选手，大赛激烈程度可见一斑。

 

（“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛比赛现场。图为冷拼赛场。）

 

　　因地制宜，比赛项目出彩 

　　

        为进一步挖掘鲁菜精髓，弘扬鲁菜文化，本次职业技能大赛设立三大比赛项目：中式烹调师、中式面点师和“鲁菜师傅”团体赛。其中，中式烹调师竞赛指定菜品为富有青岛本地特色的蛰皮鸡丝、爆炒肉片、油爆鱿鱼花、茄汁鱼条；中式面点师竞赛指定菜品为具有中式传统意蕴的提花包、虎蹄酥、四喜饺，鲁菜师傅团体赛作为本次大赛的压轴项目，为大赛呈现了一场色香味俱全的特色海派鲁菜盛宴。

        以赛代训、以赛代练、以赛会友，经过激烈角逐此次大赛选拔出了一批代表我市鲁菜技艺最高水准的技能人才，为我市打造青岛“品牌之都，工匠之城”提供了坚实的技能人才支撑！

　　

（“鲁冠杯”青岛市首届“鲁菜师傅”职业技能大赛。图为作品展示。）